{"version":1,"type":"rich","provider_name":"Libsyn","provider_url":"https:\/\/www.libsyn.com","height":90,"width":600,"title":"Matsvinn og matvinn i Aurskog","description":"P\u00e5 sykehjem og institusjoner i Aurskog-H\u00f8land kommune gikk 22 tonn spiselig mat rett i avfallet, hvert \u00e5r. Det skal kommunen ha slutt p\u00e5. Matsvinn er mat som kunne blitt spist. Det er alts\u00e5 ikke det samme som matavfall, som er deler av matvarene som ikke kan spises. I 2021 fikk Aurskog-H\u00f8land kommune Klimasats-st\u00f8tte for \u00e5 kartlegge matsvinnet p\u00e5 sykehjem og andre institusjoner i helsesektoren. Kommunen har ett sentralkj\u00f8kken og sm\u00e5 kj\u00f8kken p\u00e5 hver institusjon som klargj\u00f8r og serverer maten. M\u00e5let var \u00e5 redusere matsvinnet i sykehjemstjenesten med 25 prosent i prosjektperioden p\u00e5 noen f\u00e5 m\u00e5neder. De klarte \u00e5 kutte med 27 prosent \u2013 rundt 6 tonn mat \u2013 og innen 2030 skal de ha n\u00e5dd 50 prosent mindre matsvinn. Kommunens ern\u00e6ringsfysiolog, Thea Amalie Bergvatn, har v\u00e6rt prosjektleder. \u2212 Dette er jo ikke bare klimaarbeid, det er viktig for \u00e5 gi de eldre en god alderdom. N\u00e5r vi f\u00e5r mer mat ut til sykehjemmene som pasientene liker og koser seg med, s\u00e5 spiser de bedre, f\u00e5r mer matglede, og vi f\u00e5r mindre matsvinn. Da blir dette vinn-vinn, eller matvinn, som vi sier, sier Thea Amalie Bergvatn. Kommunen har lagt mye vekt p\u00e5 at prosjektet ikke skulle forbli et prosjekt, men sikre at arbeidet blir systematisert og videref\u00f8rt i vanlig drift. En viktig ting har v\u00e6rt \u00e5 sette lederne for de involverte enhetene i f\u00f8rersete for prosjektet. \u2212 Enhetsleder for sykehjemstjenesten har v\u00e6rt prosjekteier, og alle virksomhetslederne ved de ulike institusjonene har v\u00e6rt styringsgruppe. Det er de som har tatt alle beslutningene, og sammen har vi snakket mye om utfordringer vi har m\u00f8tt underveis og hvordan vi skal m\u00f8te dem, ogs\u00e5 etter at prosjektperioden er over. Prosjektet har egentlig bare v\u00e6rt et tiltak for \u00e5 komme i gang, sier Thea Amalie Bergvatn. Dette h\u00f8rer du om i denne episoden Systemendring for matvinn i Aurskog-H\u00f8land kommune https:\/\/www.miljodirektoratet.no\/ansvarsomrader\/klima\/for-myndigheter\/kutte-utslipp-av-klimagasser\/klimasats\/2021\/systemendring-for-matvinn-i-aurskog-holand-kommune\/ Veileder for mat og matsvinn: Tiltak i kommunens egen drift (Milj\u00f8direktoratet) https:\/\/www.miljodirektoratet.no\/ansvarsomrader\/klima\/for-myndigheter\/kutte-utslipp-av-klimagasser\/klima-og-energitiltak\/mat-og-matsvinn\/tiltak-i-kommunens-egen-drift\/ Veileder for reduksjon av matsvinn i omsorgssektoren (Norsus) https:\/\/norsus.no\/publikasjon\/veileder-for-reduksjon-av-matsvinn-i-omsorgssektoren\/ Hjelp til lokalt klimaarbeid Milj\u00f8direktoratet har mange ressurser for deg som jobber med lokalt klimaarbeid, blant annet: Veiledning og ressurser Her finner du veiledning i klimatilpasning, klima- og energiplanlegging og hvordan kommunen kan kutte utslipp i ulike sektorer, s\u00f8ke st\u00f8tte til lokalt klimaarbeid, lese s\u00f8knader og rapporter fra Klimasats- og klimatilpasningsprosjekter, og mye mer. https:\/\/www.miljodirektoratet.no\/ansvarsomrader\/klima\/  Webinarer om lokalt klimaarbeid Webinarer er gratis seminarer via nett. Her kan du melde deg p\u00e5 webinarene, eller se tidligere webinarer i opptak. https:\/\/www.miljodirektoratet.no\/aktuelt\/arrangementer\/webinar  Kontakt oss Kontakt oss p\u00e5 klimapodcast@miljodir.no Podcastens hjemmeside: www.klimapodcast.no ","author_name":"Klimapodcast fra Milj\u00f8direktoratet","author_url":"http:\/\/klimapodcast.libsyn.com","html":"