{"version":1,"type":"rich","provider_name":"Libsyn","provider_url":"https:\/\/www.libsyn.com","height":90,"width":600,"title":"219 - Der Genussbunker: Rohmilchk\u00e4se aus der Reifungsh\u00f6hle","description":"Rohmilchk\u00e4se sind Hubert Stockner\u00b4s Leidenschaft! Und die veredelt der K\u00e4semeister und Fromelier im au\u00dfergew\u00f6hnlichsten K\u00e4sekeller, den wir je gesehen haben: Ein Natursteinbunker aus Weltkriegszeiten dient ihm als Reifungsh\u00f6hle f\u00fcr seine exquisiten S\u00fcdtiroler und internationalen K\u00e4sespezialit\u00e4ten. Im Bunker in Montal bei St. Lorenzen im S\u00fcdtiroler Pustertal pflegt Hubert seine hochwertigen Rohlinge von ausgew\u00e4hlten K\u00e4sereien und Alpsennereien aus dem Alpenraum \u00fcber Monate bzw. Jahre. H\u00f6r im Interview mit Hubert Stockner, welches Geheimnis seinen K\u00e4sen die ganz besondere, einmalige Note gibt! Und freu dich schon auf n\u00e4chste Woche: Da verkosten wir mit dem Diplom-Biersommelier seine bunkergereiften K\u00e4se mit Craft Bier \u2013 ein einzigartiges Genusserlebnis! Hier geht\u2019s zum Genussbunker: https:\/\/genussbunker.it   Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https:\/\/www.facebook.com\/feinschmeckertouren\/ https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg\/featured?view_as=public https:\/\/www.instagram.com\/feinschmeckertouren\/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialit\u00e4ten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren pers\u00f6nlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps f\u00fcr die Kombination mit passenden Speisen h\u00f6rst du hier kurzweilige Geschichten \u00fcber Wein, Oliven\u00f6l, Grappa, Obstbr\u00e4nde, K\u00e4se, Gew\u00fcrze und Co. Du bekommst Impulse \u00fcber gastronomische Highlights mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher K\u00fcche und urtypischem Flair, egal ob Sternek\u00fcche oder Trattoria. Au\u00dferdem erf\u00e4hrst du Unterhaltsames \u00fcber St\u00e4dte und Regionen. In den Interviews mit \u201eGenusshandwerkern\u201c geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen L\u00e4ndern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genie\u00dfen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von nat\u00fcrlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim H\u00f6ren und Genie\u00dfen! ","author_name":"Feinschmeckertouren \u2013 Der kulinarische Reisepodcast","author_url":"https:\/\/feinschmeckertouren.de","html":"