{"version":1,"type":"rich","provider_name":"Libsyn","provider_url":"https:\/\/www.libsyn.com","height":90,"width":600,"title":"Kakao aus dem Labor \u2013 Die Zukunft der Schokolade? (Folge 236)","description":"In dieser Episode des Deloitte Future Talk sprechen wir \u00fcber ein wichtiges Problem der Lebensmittelindustrie: die Zukunft von Kakao und Schokolade. Professor Tilo H\u00fchn von der ZHAW W\u00e4denswil erkl\u00e4rt, wie Wissenschaftler Kakao im Labor neu erfinden und warum diese Technologie f\u00fcr die Branche entscheidend werden k\u00f6nnte. Die Schokoladenindustrie steht unter massivem Druck. Extreme Preisvolatilit\u00e4t erschwert die Planung erheblich. Hinzu kommen der Klimawandel und grosse Qualit\u00e4tsschwankungen von Ernte zu Ernte. Die Branche sucht daher nach L\u00f6sungen. Laborkakao \u2013 Eine vielversprechende Innovation Tilo H\u00fchn erkl\u00e4rt die Ursachen der extremen Preisvolatilit\u00e4t auf dem Kakaomarkt, erkl\u00e4rt den Prozess der Herstellung von Laborkakao und beleuchtet die Vorteile dieser Technologie, sowie ihre Grenzen.  Weitere Fragen dieser Episode: -     Welche H\u00fcrden m\u00fcssen \u00fcberwunden werden, um Laborkakao in den Massenmarkt zu bringen? -     Welche gesundheitsf\u00f6rdernden Wirkungen hat Kakao? -     Wird Schokolade in einigen Jahren ein Luxusgut f\u00fcr wenige sein? -     Verdr\u00e4ngt Laborkakao die traditionellen Kakaobauernz, oder entstehen neue Chancen f\u00fcr sie? Ein faszinierendes Gespr\u00e4ch \u00fcber Innovation und die Zukunft unserer liebsten S\u00fcssigkeit. LinkedIn Profil Prof. Tilo H\u00fchn  Website Tilo H\u00fchn Kakao Studie Deloitte Neben Apple Podcast kannst du unseren Podcast auch bei Spotify, SoundCloud, Google und anderen Podcast Apps h\u00f6ren.  \u00dcber Dein Feedback und Deine Anregungen zu dieser Episode freuen wir uns sehr. Besuche uns auf unseren Websites Deloitte Schweiz und Deloitte Deutschland Oder schreibe uns auf LinkedIn: LinkedIn Alexander B\u00f6rsch LinkedIn Michael Grampp ","author_name":"Deloitte Future Talk | Business | Innovation | Economics","author_url":"https:\/\/deloittech.libsyn.com\/futuretalk","html":"