{"version":1,"type":"rich","provider_name":"Libsyn","provider_url":"https:\/\/www.libsyn.com","height":90,"width":600,"title":" Interviewreihe Gemeinschaftsverpflegung #4: Dr. Max Schwaller von Circus Group zum Thema K\u00fcchenrobotik","description":" \u00abEs gibt einen Riesenbedarf, sich mit der Gemeinschaftsverpflegung auseinanderzusetzen, so Annette Gr\u00fcters-Kieslich. \u00abInsbesondere beim Klinikessen ist noch viel Luft nach oben\u00bb. Das Krankenhaus sollte ein Ort der Genesung sein. \u00abEs ist eigentlich verantwortungslos, wie Patienten dort verpflegt werden\u00bb, kritisiert die Fach\u00e4rztin. Pr\u00e4vention durch Ern\u00e4hrung, sozialer Austausch bei der Mittagspause, Lunch & Learn in der Firma, Auswirkung der Verpflegung auf die Umweltbilanz - ein buntes Potpourri an Themen die in der Gemeinschaftsverpflegung eine Rolle spielen. In Deutschland werden ca. 19% der Menschen in der GV verpflegt. G\u00f6nnen wir ihr daher etwas Aufmerksamkeit. Denn das hat sie verdient; und die Menschen, die an einer zukunftsgerichteten Verpflegung arbeiten. In dieser Interviewreihe hangeln wir uns durch Themen wie Nachhaltigkeit, K\u00fcchenrobotik vs. Handarbeit, Digitalisierung & Genuss.    Timestamps: 00:00:00 Circus Intro 00:03:15 Wieso sollte jemand Circus Kochroboter einsetzen? 00:04:30 Welche konkreten Pilotprojekte gibt es, bei denen die Kochroboter im Einsatz sind? 00:11:20 Welche Herausforderungen begegnet ihr bei der Integration in bestehende Verpflegungskonzepte? 00:15:30 Budgets in der GV sind eng: Wie sieht es mit der Rentabilit\u00e4t aus? 00:18:15 In welchen Bereichen der GV siehst du die gr\u00f6\u00dfte Nachfrage nach Robotik? 00:21:54 Wann gibt es den ersten Mangal D\u00f6ner vom Circus Roboter? 00:28:00 Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit bei der Circus Robotik? 00:31:10 Wo sind die Grenzen der Technologie? ","author_name":"Food Insider","author_url":"http:\/\/grossfoodconsulting.libsyn.com\/website","html":"