{"version":1,"type":"rich","provider_name":"Libsyn","provider_url":"https:\/\/www.libsyn.com","height":90,"width":600,"title":"3051 Wenn die G\u00e4stew\u00fcnsche ignoriert werden","description":" Wenn die G\u00e4stew\u00fcnsche ignoriert werden. Was ist gerade passiert? Ich habe im Michelin-Restaurant Riva in Deidesheim einen Tisch reserviert, einen gro\u00dfen Tisch. Ich habe ausdr\u00fccklich darum gebeten, weil ich gerne mit meinen Kunden sch\u00f6n tafele und nicht irgendwo an einem kleinen Katzentisch sitze. Ich habe mich sehr darauf gefreut und marschiere mit meinem Kunden ins Lokal. Dann ist da eine nette Frau an der Anmeldung. Ich sage: \u201eReservierung auf den Namen Crameri, zwei Personen, gro\u00dfer Tisch.\u201c Sie sagt: \u201eKommen Sie mit\u201c und f\u00fchrt uns an einen kleinen Tisch. Der eine sitzt auf der Eckbank und der andere direkt im Durchgangsverkehr. Da habe ich gesagt: \u201eSo geht das nicht. Ich habe einen gro\u00dfen Tisch reserviert, weil wir gerne Platz haben.\u201c Sie sagt: \u201eMoment, ich muss den Ober fragen.\u201c Der Herr Ober hat es nicht einmal f\u00fcr n\u00f6tig gehalten, selbst zu uns zu kommen. Sie geht hin, fragt ihn, kommt zur\u00fcck und sagt: \u201eNein, geht leider nicht.\u201c Gut, wenn das nicht geht, dann gehen wir eben. Ich werde sicher nicht an diesem Katzentisch bleiben. Und genau da zeigt sich Service. Wenn man schon Ober ist, dann l\u00e4sst man die G\u00e4ste nicht einfach gehen. Dann rennt man hinterher und sagt: \u201eEs tut mir leid. Kommen Sie, trinken Sie einen Aperitif auf meine Kosten und ich schaue, was ich f\u00fcr Sie tun kann.\u201c Aber was ist passiert? Gar nichts. Er hat einfach zugesehen, wie wir gehen. Und damit hat er nicht nur G\u00e4ste verloren, sondern auch zuk\u00fcnftige G\u00e4ste. Ich sage ganz ehrlich: Nein danke, Freunde. Brauche ich nicht mehr. Zu euch komme ich auch nicht mehr. So schnell kann man Kunden verschie\u00dfen. Ich hatte klar, konkret und unmissverst\u00e4ndlich gesagt, was ich m\u00f6chte. Ich habe daf\u00fcr sogar eine Best\u00e4tigung bekommen. Wenn Herr Ober das nicht gebacken bekommt, dann ist er f\u00fcr mich einfach an der falschen Position. Wenn du jetzt sagst, das sei hart: Nein, das ist meine ehrliche Meinung. Als Michelin-Restaurant dann so eine Nummer? Da war mir doch schon klar, wie der Service wird. Also Tsch\u00fcssikowski, liebes Riva Deidesheim, wir brauchen dich nicht. Wir haben ja Gott sei Dank gen\u00fcgend gute Restaurants hier in der Gegend. Kurz dachte ich: \u201eOh mein Gott, was mache ich jetzt? Samstagabend ist doch alles ausgebucht.\u201c Und dann habe ich mich selbst gestoppt: \u201eHey Ernst, was ist das f\u00fcr ein bl\u00f6der Glaubenssatz? Ruf einfach an.\u201c Ich bin intuitiv vorgegangen und jetzt geht es nach Neustadt an der Haardt in das Restaurant Spinne. Und die Dame am Telefon sagte sofort: \u201eJa nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie kommen. Wir freuen uns riesig auf Sie.\u201c Und genau so f\u00fchlt es sich gut an. Da hast du sofort ein gutes Gef\u00fchl als Gast. Merkst du was? So schnell verprellt man potenzielle Kunden. Ich habe dann an der Rezeption noch kurz geschildert, was passiert ist. \u201eOh, das tut mir sehr leid. Ich w\u00fcnsche Ihnen trotzdem einen sch\u00f6nen Abend.\u201c Ja, nett gemeint, aber trotzdem hatte ich den Eindruck: Da ist einfach keiner zust\u00e4ndig. Ich wei\u00df nicht, wie du mit Beschwerdemanagement umgehst, aber ich kann dir nur eines sagen: Lass dir nicht alles bieten. Katzentisch? Nein danke. Bitte: Denk niemals so \u00fcber Kunden, dass es egal ist, wenn sie gehen. Du wei\u00dft nie, wer da vor dir steht und was hinter diesem Menschen steckt. Ich gehe oft mit Kunden essen, sehr oft. In diesem Sinne alles Liebe. Tsch\u00fcss. Bye-bye. Dein Ernst. #G\u00e4stew\u00fcnsche #Kundenservice #Servicequalit\u00e4t #Beschwerdemanagement #Kundenerlebnis #MichelinRestaurant #Restaurantbesuch #Deidesheim #NeustadtAnDerHaardt #Kundenzufriedenheit #ErnstCrameri #Podcast #Verkauf #Kundenbindung #Gastfreundschaft #Ergebnisorientiert Hier findest du eine \u00dcbersicht aller aktuellen Seminare https:\/\/crameri.de\/Seminare Bild: 6. One Million-Mastermind in Tallinn  Crameri-Akademie Wenn Du mehr \u00fcber diesen Artikel erfahren m\u00f6chtest, dann solltest Du Dich unbedingt an der folgenden Stelle in der Crameri-Akademie einschreiben. Ich begleite Dich sehr gerne ein Jahr lang als Dein Trainer. Du kannst es jetzt 14 Tage lang f\u00fcr nur \u20ac 1,00 testen. 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