{"version":1,"type":"rich","provider_name":"Libsyn","provider_url":"https:\/\/www.libsyn.com","height":90,"width":600,"title":"153: Descentralizar procesos de certificaci\u00f3n de alimentos mediante sistemas participativos de garant\u00eda, con Claudia Garc\u00eda","description":"Este es el episodio #153 de \u201cTradiciones Sabias\u201d, el podcast en espa\u00f1ol de la Fundaci\u00f3n Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -C\u00f3mo funcionan los procesos oficiales de certificaci\u00f3n org\u00e1nica de alimentos&amp;nbsp; -Qu\u00e9 es un sistema participativo de garant\u00eda, qu\u00e9 garantiza y d\u00f3nde nace este modelo -Introducci\u00f3n a la iniciativa del Sello de Garant\u00eda Agroecol\u00f3gica de la Red de Guardianes de Semillas Datos de la invitada - Claudia Garc\u00eda es gastr\u00f3noma, agricultora, investigadora y apasionada por el alimento y sus matices culturales y naturales. Vive en Cotacachi, en una finca agroecol\u00f3gica familiar, en la provincia de Imbabura, al norte de Ecuador, donde explora sobre la producci\u00f3n, la recolecci\u00f3n y el consumo de alimentos. Investiga y tambi\u00e9n organiza viajes did\u00e1cticos, con enfoque en el patrimonio alimentario de Ecuador. Es parte de la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, y actualmente apoya en la coordinaci\u00f3n de su sello de Garant\u00eda Agroecol\u00f3gica.&amp;nbsp; Contacto - Instagram: https:\/\/www.instagram.com\/garantiargs\/&amp;nbsp; https:\/\/ga-rgs.com\/ &amp;nbsp;&amp;nbsp; www.culturalpulsar.org&amp;nbsp; Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com &amp;nbsp; &amp;nbsp;&amp;nbsp; Recursos en espa\u00f1ol de la Fundaci\u00f3n Weston A. Price - &amp;nbsp; P\u00e1gina web WAPF en Espa\u00f1ol: https:\/\/www.westonaprice.org\/espanol\/&amp;nbsp; Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol&amp;nbsp; Gu\u00eda alimentaci\u00f3n altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios diet\u00e9ticos Paquete de Materiales GRATIS:  https:\/\/secure.westonaprice.org\/CVWEBTEST_WESTON\/cgi-bin\/memberdll.dll\/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm &amp;nbsp; Folleto &quot;La Leche Real&quot;, de Sally Fallon: &amp;nbsp;https:\/\/www.westonaprice.org\/wp-content\/uploads\/La-leche-real.pdf &amp;nbsp; M\u00fasica de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA ","author_name":"Tradiciones Sabias","author_url":"http:\/\/tradicionessabias.libsyn.com\/website","html":"<iframe title=\"Libsyn Player\" style=\"border: none\" src=\"\/\/html5-player.libsyn.com\/embed\/episode\/id\/40377085\/height\/90\/theme\/custom\/thumbnail\/yes\/direction\/forward\/render-playlist\/no\/custom-color\/88AA3C\/\" height=\"90\" width=\"600\" scrolling=\"no\"  allowfullscreen webkitallowfullscreen mozallowfullscreen oallowfullscreen msallowfullscreen><\/iframe>","thumbnail_url":"https:\/\/assets.libsyn.com\/secure\/content\/199475560"}