{"version":1,"type":"rich","provider_name":"Libsyn","provider_url":"https:\/\/www.libsyn.com","height":90,"width":600,"title":"EP_95: Disfrutar el camino| Paco Molina","description":"\u201cEl no sentirte c\u00f3modo es un buen indicio\u201d &amp;nbsp; Originario de Tlaxcala, es graduado de la carrera en Artes Culinarias por la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla (UDLAP). Complement\u00f3 su formaci\u00f3n como cocinero en dos de los m\u00e1s reconocidos restaurantes del pa\u00eds: Pujol, y Biko, de los chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver. &amp;nbsp; En 2011, regres\u00f3 a su estado natal para fundar Evoka, ubicado en la localidad de Apizaco. Desde entonces, y debido a su pasi\u00f3n por los sabores de la regi\u00f3n,&amp;nbsp; la tradici\u00f3n popular y los ingredientes locales, ha puesto a Evoka&amp;nbsp; en los listos nacionales e internacionales gastron\u00f3micos.&amp;nbsp; &amp;nbsp; En 2022, participo como chef retador en IRON CHEF de Netflix &amp;nbsp; Este a\u00f1o lanza Bernabe pizzas, y ha continuado participando en infinidad de colaboraciones algo largo y ancho del&amp;nbsp; pa\u00eds ","author_name":"DE TRAVES\u00cdAS","author_url":"http:\/\/detravesiaspodcast.libsyn.com\/website","html":"<iframe title=\"Libsyn Player\" style=\"border: none\" src=\"\/\/html5-player.libsyn.com\/embed\/episode\/id\/37498245\/height\/90\/theme\/custom\/thumbnail\/yes\/direction\/forward\/render-playlist\/no\/custom-color\/88AA3C\/\" height=\"90\" width=\"600\" scrolling=\"no\"  allowfullscreen webkitallowfullscreen mozallowfullscreen oallowfullscreen msallowfullscreen><\/iframe>","thumbnail_url":"https:\/\/assets.libsyn.com\/secure\/item\/37498245"}