{"version":1,"type":"rich","provider_name":"Libsyn","provider_url":"https:\/\/www.libsyn.com","height":90,"width":600,"title":"#026 Essbare Wildpflanzen im Winter mit Dr. Markus Strau\u00df","description":"In der heutigen GesundZeit Folge: Andreas Paffrath mit Wildpflanzen-Experte und Buchautor Dr. Markus Strau\u00df im Interview. Gibt es auch im Winter Wildpflanzen, mit denen wir uns n\u00e4hrstoffreich versorgen k\u00f6nnen? Dar\u00fcber spreche ich heute mit Autor, Biologe und Geograf Dr. Markus Strau\u00df, der sich einem naturnahen Selbstversorger-Leben verschrieben hat. In dieser Folge erf\u00e4hrst Du, mit welchen Wildpflanzen Du Dich im Winter gesund ern\u00e4hrst und welche leckeren Gerichte Du damit zubereiten kannst. Wildpflanzen versorgen Dich auch im Winter mit wertvollen N\u00e4hr- und Bitterstoffen sowie Chlorophyll. Eine der bekanntesten winterharten Pflanzen ist die Brombeere. Ihre Bl\u00e4tter lassen sich hervorragend zu einem Smoothie verarbeiten. Das habe ich selbst jahrelang gemacht. Aber auch Nelkenwurz und Schafgarbe eignen sich daf\u00fcr perfekt. Das Sammeln von Wildpflanzen lohnt sich auch, obwohl die Ausbeute im Winter eher klein ist. Bereits eine kleine Handvoll Wildkr\u00e4uter stecken voller gesunder N\u00e4hrstoffe, die uns sonst im Winter oft fehlen. Bei so viel gesunder Power \u00fcberrascht es auch nicht, dass viele Wildpflanzen sogar trotz dicker Schneedecke \u00fcberleben. Neben den Bl\u00e4ttern liefern auch Wurzeln, Knospen und Nadelgeh\u00f6lze viele N\u00e4hrstoffe und \u00e4therische \u00d6le. Freu Dich in dieser Folge also auf viele kulinarische Inspirationen von Markus und mir.&amp;nbsp; Was Du im Podcast lernst:  Winterhart: Welche Wildpflanzen Du auch im Winter sammeln kannst Eine Handvoll: Warum Wildpflanzen auch in kleinen Mengen f\u00fcr uns besonders wertvoll sind Genussvoll: Geschm\u00e4cker, mit denen Wildpflanzen uns \u00fcberraschen Linden und Wurzeln:&amp;nbsp; Wie Lindenknospen und Wurzeln Dich in der kalten Zeit st\u00e4rken Pflanzenkulinarik: Tolle Rezepte, die Du mit Wildpflanzen auch im Winter zubereiten kannst  Tipp: Wenn Du mehr \u00fcber das Thema Wildpflanzen erfahren m\u00f6chtest, dann melde Dich gern f\u00fcr den Online Workshop mit Dr. Markus Strau\u00df \u201cIn drei Schritten zum Selbstversorger mit essbaren Wildpflanzen\u201d am 21.02. um 19 Uhr an. Links: \u25ba Online Workshop am 21.02. um 19 Uhr -  In drei Schritten zum Selbstversorger mit essbaren Wildpflanzen Du findest den Podcast auch auf: \u25ba Podcast Gr\u00fcn&amp;amp;Gesund Webseite: https:\/\/gruenundgesund.de\/podcast\/ Dr. Markus Strau\u00df: \u25ba Webseite: https:\/\/dr-strauss.net\/ \u25ba Facebook: https:\/\/www.facebook.com\/DrMarkusStrauss\/ \u25ba YoutTube: https:\/\/www.youtube.com\/@DrMarkusStrau\/featured Andreas Paffrath: \u25ba Webseite: https:\/\/GruenUndGesund.de\/ \u25ba Telegram: https:\/\/t.me\/gruenundgesund \u25ba Facebook: https:\/\/facebook.com\/GruenUndGesund Dein Feedback zum Podcast: \u25ba Schreibe Dein Feedback in den Kommentaren unten \u25ba Schreibe uns eine Mail an  gesundzeit@gruenundgesund.de ","author_name":"GesundZeit","author_url":"http:\/\/www.GruenUndGesund.de","html":"<iframe title=\"Libsyn Player\" style=\"border: none\" src=\"\/\/html5-player.libsyn.com\/embed\/episode\/id\/25889454\/height\/90\/theme\/custom\/thumbnail\/yes\/direction\/forward\/render-playlist\/no\/custom-color\/88AA3C\/\" height=\"90\" width=\"600\" scrolling=\"no\"  allowfullscreen webkitallowfullscreen mozallowfullscreen oallowfullscreen msallowfullscreen><\/iframe>","thumbnail_url":"https:\/\/assets.libsyn.com\/secure\/content\/146092458"}